1.提前泡好
2切至5厘米长 备用

1.老鸭切至小块，去肥肉
2.放入锅中焯水（放入适量料酒，盐）
3.水沸腾2分钟，捞出鸭肉放入电压力锅
4.放入适量凉水，淹过鸭肉，适量盐，生姜片，备用的笋干，当归片全部倒入。
5.按煲汤键炖半小时
6.依据鸭子的年份导致炖的时间长短不一，可以炖半小时后，放气，开盖试尝味道，等再做决定。