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北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:23 • 阅读：7906
北非蛋制作方法极其简单，配方也很自由可以按照自己的喜好随意变动。加入的甜椒粉和孜然粉充满着异域风味，作为早午餐很是不错。

建议使用可以生食的无菌蛋来制作，这样更安全且流心的口感更佳迷人~~

以下食材的量可以随意变动，影响不大~~~

用料

番茄罐头2罐（210g/罐）
鸡蛋（生食级别）3个
白洋葱1个（小号）
大蒜2瓣
彩椒6-7个（迷你号）
口蘑6个
甜椒粉（不辣）2勺
孜然碎1勺
盐、胡椒碎少许
面包随便

北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法

  1. 为了可以吃到安全美味的溏心蛋，一定要用无菌蛋哦

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 原料图

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤2

  3. 彩椒比较贵但是好看，喜欢吃辣的朋友用辣椒也是完全可以的

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤3

  4. 洋葱、大蒜、彩椒切碎，口蘑切厚片

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤4

  5. 锅底加3勺橄榄油，放入洋葱碎中小火炒5min直至变透明（不要焦黄）

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤5

  6. 之后放入大蒜碎翻炒两下即可

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤6

  7. 之后依次加入口蘑片

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  8. 以及彩椒碎中小火炒3min

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤8

  9. 之后加入番茄丁罐头

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  10. 不用加水，番茄汁就足够了

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤10

  11. 加入甜椒粉（用于增香染色）和孜然碎

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  12. 加盐和胡椒碎调味

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤12

  13. 中小火煮5min

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤13

  14. 之后用铲子轻轻拨开一个适合放入鸡蛋的小窝

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤14

  15. 轻轻地把鸡蛋倒到窝里

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤15

  16. 像这样就好，鸡蛋表面撒少许胡椒碎和盐增加风味

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤16

  17. 盖上盖子中小火焖煮3分30秒即可~~

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤17

  18. 看一下鸡蛋的质感是否是自己能接受的熟度

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤18

  19. 最后撒上法香碎或者香菜碎即可~~

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤19

  20. 配上面包吃也是很不错的~~

    北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <;302小厨房>;的做法 步骤20

小贴士

1，北非蛋制作简单朴实，原料可以按照实际情况变动；

2，如果没有番茄罐头可以用普通的西红柿+番茄酱代替；

3，鸡蛋一定要用无菌蛋。
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