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(让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:27 • 阅读：7998
第一次吃青椒炒蛋是爸爸炒的，那时候想着 没想到鸡蛋还能用青椒炒，而且还这么好吃！绝了！果断爱上！

如果你没有吃过，答应我，一定要试试。(拉勾)
因为真的简单又好吃?

用料

鸡蛋5个(270克)
水30克
青椒5个(100克，不辣的那种)
蒜4瓣
葱2根
生抽1勺(看步骤10)
盐适量

(让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法

  1. 如图准备好所有材料。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤1

  2. 鸡蛋打散，加入水，搅打均匀备用。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤2

  3. 锅中倒少许油。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤3

  4. 油热后下鸡蛋。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤4

  5. 鸡蛋炒至定型。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤5

  6. 戳成这么大块就行，舀出来放碗中备用。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤6

  7. 不用洗锅，加少许油，油热后加蒜片炒香。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤7

  8. 加青椒碎翻炒。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤8

  9. 倒入鸡蛋翻炒。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤9

  10. 加1勺生抽。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤10

  11. 少许白胡椒粉。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤11

  12. 加盐翻炒。 新手就【少量多次】的加哦，可以【边尝边加】。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤12

  13. 加葱段。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤13

  14. 翻炒均匀。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤14

  15. 出锅喽！

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤15

  16. 装盘。

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤16

  17. 也忒好吃忒下饭了吧！！

    (让鸡蛋蓬松的小技巧) 青椒炒鸡蛋的做法 步骤17

小贴士

①蛋液加水是为了让鸡蛋更蓬松，口感更好。
②鸡蛋炒定型时，不要老用锅铲动它，给它时间定型。注意火别太大了，会糊锅哦。
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