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原汁原味一点味精都不放同时还不油腻吃起来特别鲜的筒骨冬瓜汤去去春夏身上的湿气

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:28 • 阅读：7902
味精不放吃起来都太鲜的一道汤，猪筒骨的鲜，加上冬瓜的甜，两者结和就是鲜上加鲜

用料

猪筒骨1根
冬瓜500克
姜4片
胡萝卜1根
料酒20克
盐6克
清水1500克

?原汁原味一点味精都不放同时还不油腻吃起来特别鲜的筒骨冬瓜汤去去春夏身上的湿气的做法

  1. 买回来的猪筒骨用流水冲洗浸泡5分钟去去杂质以及异味

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  2. 锅中倒入清水，猪筒骨冷水下锅放两片姜10克花雕酒焯一下水，水开后在煮3～5分钟这样可以更有效的去除里面的血水

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  3. 焯好水后用清水清洗干净装盘待用

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  4. 买回来的胡萝卜冬瓜去除瓜皮和冬瓜囊，用刀切成小块

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  5. 高压锅放入猪筒骨放入2片姜，加10克料酒，放1500克清水加盖高压锅上气后改小火吹10～12分钟，时间到了关火具体时间根据猪筒骨大小决定

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  6. 等高压锅没气后放入冬瓜胡萝卜块下入盐调味开火上气2分钟关火

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  7. 高压锅气退掉之后装入汤碗即可

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小贴士

1⃣️猪筒骨买回来尽量要用清水多冲洗一下，这样可以有效的去除腥味
2⃣️猪筒骨一般来说高压锅煮的话上气听到气嘴一直有声音后转小火10～12分钟就差不多够软了
3⃣️要是不是煮冬瓜的话，时间可根据另外的食材来决定具体时间
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