准备食材：冬瓜切小块，小葱白切段，姜切片，准备一壶开水。

虾去头剥壳，虾头虾尾保留，挑出沙线洗净，➕料酒➕胡椒粉➕淀粉抓匀腌制。

锅烧油下葱白姜片煸香

加入虾头虾尾煸炒变色

加入适量开水大火熬煮

加入冬瓜

漂去浮沫

冬瓜熟了加入腌好的虾煮熟

加盐调味

出锅，特别鲜。