丝瓜烧牛蛙 <302小厨房>
简单易操作，也可以当做浇头拌面吃~~
用料
| 牛蛙 | 4只 |
| 丝瓜 | 1根 |
| 生姜 | 1块 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 白胡椒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白酒 | 3勺 |
丝瓜烧牛蛙 <;302小厨房>;的做法
原料图
牛蛙宰杀完尽量用水清洗干净，能有效避免土腥味。之后剪成大块就可以
加入姜、白糖、生抽、白胡椒抓均
再加入淀粉抓拌均匀，腌渍20min
丝瓜去皮切大块（我用的是白丝瓜，比较肥厚）
锅底放油，放入姜片爆香
之后加入牛蛙快速翻炒
加入白酒去腥增香
稍微加一些水烧开
大火煮10min~15min使汤汁变乳白
之后加入丝瓜
大火烧至入味即可，出锅前加盐调味
汤汁不要收干哦
小贴士
1，猛火煮才会出白色汤汁，加入水量也不宜太大；
2，丝瓜不用煮很久，但是要入味，太生口味上有欠缺。
2，丝瓜不用煮很久，但是要入味，太生口味上有欠缺。