八角瓜烧蛋
现在是吃八角瓜的时节，煮汤，烧面条，小炒虾皮等都很好吃，最近迷上烧蛋，味道好极了！
用料
| 八角瓜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 枸杞 | 几粒 |
| 虾皮 | 1小把 |
| 盐 | 2小勺 |
| 六月鲜初榨炒菜香生抽 | 少许勺 |
八角瓜烧蛋的做法
准备的食材如上，简单快手
八角瓜刨皮切滚刀状备用
鸡蛋洗净磕入碗中，加入少许盐
滴入几滴味达美臻品料酒搅匀
锅里放入油烧热
倒入蛋液，煎成稍厚的蛋皮
盛入盘中
切成小方片
锅里留底油倒入八角瓜翻炒均匀
加入2小勺盐炒匀
加入适量的开水烧开
倒入蛋皮
加入虾皮烧个2–3分钟左右
加入枸杞烧片刻
倒入少许味达美初榨炒菜香生抽翻拌均匀
盛入盘中即可享用
成品图
小贴士
八角瓜和丝瓜有所区别，前者表面有棱角，后者表面光滑，口感也有所不同，丝瓜偏软，我们家喜欢吃八角瓜。
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