猪手，我一般用两只，喜欢骨头多的，上面的猪肘子不用，猪肉太多不好吃。另外加一些猪皮，嘿嘿，懂得都懂，贼好吃！

鸡蛋，这个鸡蛋小朋友特喜欢。很入味。

选择味道浓烈的小黄姜。

认准了海天这个牌子。（致美斋的比较酸）

这种小黄姜，不要大肉姜哈。

焯水后的猪蹄，白锅翻炒一下，有一点点黄色就行了

姜片，也是，白锅翻炒！主要目的是炒出水分。

放入一个瓦煲，定要用陶瓷的才好。倒入两瓶陈醋。

煮开了就行了（不需要加到漫过猪蹄，煮一会就下去了。）

第一天煮半个小时，后不用管他。
第二天再煮十来分钟即可