芝麻油香辣木瓜丝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:38 • 阅读：7907

我是无辣不欢的人，如果隔上两天没吃辣，什么东西都觉得食之无味。这个香辣木瓜丝除了辣，最能让我回味的应该是它的脆，你别想一个人偷吃哦?，因为旁边的人可以听到你咬它的声音！总结一下它的口感:香香的，脆脆的，辣辣的，微甜的，超美味。每个人能接受的辣味不同，所以小米椒、姜、蒜我一般都不称，你若说吃辣点可以多放点，但是如果太没辣味就不是香辣木瓜丝了，木瓜本身是甜的水果，太不辣的话它本身的甜会盖住辣味，那就成了香甜木瓜丝了，你如果是爱甜的话也会爱上它，但我不喜欢吃甜的。?

用料

小米椒	约20克(香辣由人)
姜丝	约20克
薄盐生抽	一瓶(这个最好放一瓶)
木瓜丝	300克干丝
冰糖	10克(可不放)
大蒜	20克
芝麻油	适量
老抽	可放几滴(可不放)

芝麻油香辣木瓜丝的做法

小米椒、大蒜洗干净，过冷开水后控水备用。我这个图片不是做300克的，有点多，别放这么多哦，除非你能吃辣！
切细！(强烈推荐这个，某宝拍的，很实用，我买了好几个送给家人，厨房小帮手)
木瓜丝用冷水清洗干净，挑选出杂物及品质不好的干丝，尽量不要泡太久，因为干丝如果吸收过多水份，后面放入酱汁以后很难再吸收了。(这是没洗前，把品质不好的剔除出来，确保做出来的木瓜丝根根优质)
类似这种要挑出来。
用薄盐生抽(别偷懒随便用其它非薄盐生抽哦，你会后悔的?，其它牌子的也可以，只要是薄盐的，脑补一下，如果不是薄盐生抽，放一瓶能吃得了？)
姜丝没有照，全部放到生抽中，加冰糖(可以不放)。先把这些准备工作做好，再洗木瓜丝。
小米椒与大蒜等用量可自行适当调整，看起来就很诱人吧?
木瓜丝放进去！加适量芝麻油。
带手套拌匀
拌匀后密封冷藏，几小时或第二天记得翻拌一下，因为在最上面的木瓜丝是接触不到香辣汁的。
香。
好诱人?
中间再拌均匀，调料让木瓜丝完全吸收！
美味看得见。
可以享用了。
翻拌时拍的
装瓶
美美哒
装上瓶，干净卫生又美味的木瓜丝可以送人啰！记得冰箱冷藏哦，我试过密封冷藏二十多天味道都一样，至于保质期多久这个我也说不好，自己做的无任何添加剂，还能留这么久吃不完？?