排骨莲藕莲子汤
莲子换成花生也可以，加墨鱼干也炒鸡好喝！
用料
| 排骨 | 300克 |
| 粉藕 | 1根 |
| 莲子 | 一小碗 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
排骨莲藕莲子汤的做法
干莲子提前一晚泡发
粉藕洗净，切滚刀块
生姜洗净拍散，小葱切段
排骨洗净，冷水下锅，加入一小块姜和2勺料酒，水开略煮去血水
捞出洗净备用
锅热后加入1勺半猪油
油热后加入葱姜爆香
倒入排骨，加入1小勺盐翻炒，略微炒去排骨的水气，边缘有点焦黄沿锅边再淋入1勺花雕酒增香即可
倒入开水没过排骨
加入藕块和莲子，中火煮到水开后略微撇去浮末，转中小火继续炖2个小时以上，筷子可以轻松插入藕块就可以了
根据个人口味加入适量的盐，撒入葱花即可
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