瘦肉先切好，切成小方块，用盐、黑胡椒、鸡精、蚝油、油先腌十分钟后，倒些淀粉裹一下，可以多倒一些。（前面都没拍照……）

土豆削皮切小方块（上面是炸好的）

锅中倒油，量要能没过要炸的土豆和肉。

调一下酱汁，一点点盐、一勺白糖、一勺白醋、2勺番茄酱（上色好看）、2勺生抽、4勺清水，倒点淀粉，等下熬出浓稠感

炸土豆块，炸熟捞出，可以这样，感觉差不多了，夹一块出来，用筷子扎一下，能轻松炸透方块就是熟了

炸肉块，炸熟捞出，炸到表面焦黄稍稍有点褐色，再不行可以直接尝尝熟了没

炸完肉和土豆后，关火把锅里的油倒出来剩下一点点点，然后把刚调好的汁倒进锅里，开小火慢慢搅，直到搅成冒泡浓稠状

把土豆和肉倒进去接着搅，搅个大概两分钟，就可以盛出装盘啦

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