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补血益气·北芪红枣骨头汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:38 阅读:7901

用料

猪骨(牛羊驴均可)500克左右
北芪适量
红枣适量
党参适量
枸杞适量
当归一片(适量)
适量

补血益气·北芪红枣骨头汤的做法

  1. 我用的是这个店里新回的和田大枣,皮薄肉鲜~

    补血益气·北芪红枣骨头汤的做法 步骤1
  2. 红枣、枸杞、野生北芪、党参、当归准备好

    (材料的多少按人数和水量决定)

    补血益气·北芪红枣骨头汤的做法 步骤2
  3. 猪骨清洗干净,待用。

    补血益气·北芪红枣骨头汤的做法 步骤3
  4. 猪骨斩块,焯热水,除去血沫后,捞起来过冷水洗掉血沫。

    补血益气·北芪红枣骨头汤的做法 步骤4
  5. 锅内加入适量清水,先把北芪 当归 红枣 党参加入,大火煮开。

    补血益气·北芪红枣骨头汤的做法 步骤5
  6. 再把绰水清洗干净的猪骨加入,大火煮沸中火慢炖一小时左右

    补血益气·北芪红枣骨头汤的做法 步骤6
  7. 把最后加盐、枸杞再煮5分钟左右即可。

    我不喜欢把枸杞煮太烂,会影响整锅汤的口感以及颜色。所以都是在最后才放枸杞。

    炖汤盐也不要太早放,水煮少后会容易咸

    ?蒸汤除外

    补血益气·北芪红枣骨头汤的做法 步骤7
  8. 成品,清心润肺还去燥,又好喝?

    补血益气·北芪红枣骨头汤的做法 步骤8
  9. 成品~

    补血益气·北芪红枣骨头汤的做法 步骤9

小贴士

1、猪骨可以换成你喜欢的肉类。鸡鸭鹅牛羊肉什么的。时间上没有很大规定,只要肉熟了,汤出味道了就可以了。

2、肉类建议焯一下水,这样出来的汤会没那么混浊。