意外好吃的桑葚冰淇淋，熟蛋
前段时间桑葚下来的时候屯了两斤冷冻在冰箱保存，今天拿出来熬酱，做面包，做蛋糕的奶油，还有做冰淇淋，一酱三用
用料
| 桑葚果酱: | |
| 桑葚 | 150克 |
| 水 | 25克 |
| 白砂糖(果酱用) | 80克 |
| 冰淇淋材料: | |
| 桑葚果酱 | 150克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 淡奶油(混合蛋黄) | 50克 |
| 淡奶油(打发) | 200克 |
| 白砂糖(淡奶糊) | 10克 |
意外好吃的桑葚冰淇淋，熟蛋的做法
桑葚350克洗干净，我这个量大一些，我还用来做面包和蛋糕用，如果只做冰淇淋，150克即可
加50克水，打糊，我这个机子25克水就够了，我这个打的不细，就图个方便，大家根据自己的机子调整水的用量，不要把机子搞坏了
打好的桑葚糊倒入锅中
加入80克白砂糖，小火熬至浓稠，一边熬一边搅拌，小心溅出烫到
熬稠以后关火
做蛋奶糊，50克淡奶油加入10克白砂糖，小火煮到温热立即关火，否则会成蛋花，如果热过了晾一晾，宁可凉点不能烫
上步的糊中加入两个蛋黄，搅拌均匀，上火，小火煮至微沸，一冒泡立即关火，否则也会成蛋花
盛入容器保鲜膜封住冷却
200克淡奶油打发
加入蛋奶糊和150克桑葚果酱，搅拌均匀
盛入容器，冷冻5小时
做了蛋筒，刚好挖球，就是挖球技术不行?
再来张
- 上一条： 桑葚果酱
- 下一条： 无油无糖红酒桑葚欧包（小美版）