烧一锅水，马蹄洗干净泥土，放入锅内蒸5分钟左右即可。我喜欢蒸番薯、玉米的时候洗几颗马蹄同一锅蒸熟。也可以在煮饭的时候，米饭差不多熟的时候放几颗来蒸。这样不用特意烧一锅水，省事吧。

早餐和玉米、番薯同蒸，爽脆清甜。

马蹄保存方法其一：削皮分袋冷冻保存。此方法保存的马蹄能放好久，每次使用取一袋，不需要反复解冻。冷冻后的马蹄解冻后煮的口感稍软，味道不变，适合煲汤、调馅料、剁碎做马蹄爽（?https://www.xiachufang.com/recipe/103840150/?recipe_type=1&page_scene=6）等。

马蹄保存方法其二：找一个大花盆，一袋沙子，把新鲜马蹄放入沙子中保存。每次像寻宝一样在沙子里翻找，哈哈哈。此方法保存的马蹄大概1个月，除了稍微缩水外，与新鲜的毫无差异。想怎么吃就怎么吃，但非常不建议生吃。

在沙子中埋了一个月的马蹄，同样新鲜。