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第一次做也能成型的原味椰汁千层马碲糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:01 阅读:7904
上个月在朋友婚礼试过印尼千层糕,听说外面很少卖,带着想吃的欲望,所以就来个Diy啦,哈哈。由于材料有限找不到斑斓叶,印尼的色素也有点小贵,所以放弃用斑斓汁这个想法,第一次以原汁原味的方式呈现也有一丝丝的小确幸的哦,嘻嘻。

用料

马蹄粉(洲星)250克
椰浆400ml
黄糖2块
牛奶200ml
清水700ml

第一次做也能成型的原味椰汁千层马碲糕的做法

  1. 第一步:生浆,400ml的水+125g马蹄粉,搅拌好后过筛

    第一次做也能成型的原味椰汁千层马碲糕的做法 步骤1
  2. 第二步,2块红糖放入锅中加入300ml的水煮沸,待糖完全溶解后,关火,放2勺生桨搅拌至糊状

    第一次做也能成型的原味椰汁千层马碲糕的做法 步骤2
  3. 第三步:生熟浆,把糊状的红糖水全部导入生浆中,搅拌均匀。黄色部分就做好了。

    第一次做也能成型的原味椰汁千层马碲糕的做法 步骤3
  4. 第四步:400ml椰浆+125g马蹄粉+200ml的纯牛奶(我使用奶粉,这随个人口味),搅拌后过筛,白色部分也完成

    第一次做也能成型的原味椰汁千层马碲糕的做法 步骤4
  5. 第五步:蒸的部分,我是使用铁锅隔水蒸煮。第一层放黄色部分铺平,蒸3分钟后,放白色部分,再蒸3分钟,如此类推,直到浆水用完,为了糕好切平整最后一层一定是黄色部分~

    第一次做也能成型的原味椰汁千层马碲糕的做法 步骤5
  6. 第六步:最后蒸10分钟,出锅~
    放上筷子,不沉就证明成功的哦
    放凉后,放进冰箱成型,椰汁马碲糕就做好了哦

    第一次做也能成型的原味椰汁千层马碲糕的做法 步骤6

小贴士

1~生熟浆是关键,糊状比较易做成功;
2~马碲粉要使用洲星马碲粉,虽然价格小贵但成功率高,几元一盒的就不推荐购买。
3~最后要煮上10分钟,蒸出来不易散的哦