1.准备5根葱，8片生姜。葱叶打结，葱白切丝，姜部分切丝，部分切片。

2.桂花鱼去鱼鳃内脏，洗干净放盘里备用。

3.葱结放鱼肚里，姜片分别放在鱼肚和鱼底铺好。

4.准备好的鱼放蒸锅，锅里放冷水，隔水蒸15分钟，蒸熟后，别急着接盖，关了火记得闷3分钟。

5.蒸好的鱼，拿出来换个干净的盘子，把鱼汤，葱姜都丢掉，这样子鱼没那么腥。

6.在鱼身上摆好姜丝和葱白丝，锅中烧点热油，淋上去。