春天就是吃各种春菜的季节，尤其不能错过这“树上的春菜”。
香椿不仅香味儿浓烈，也是一种高营养的食物富含氨基酸，维生素，以及多种微量元素，还可以软化血管，排除体内毒素，美容养颜。
香椿的香气主要来自于香精油，是不溶于水的成分。所有烫焯不会影响香椿的美味儿，今天为大家分享香椿最经典且最下饭的做法，香椿炒鸡蛋。下面一起来看看具体的制作方法吧！