切片

放水里

肝，切片
泡水

水发香菇

青菜去叶子，就留下菜心

切片

一碗高汤，烧肉肉的汤留了一些

如果没有，用清水加点盐加点味精，白胡椒凑合

葱白就可以，切丁
姜切丁

准备功夫做好，就开始烧菜了

铁锅烧热，滑油，倒掉

倒入油

内脏用小麦淀粉捏一捏
过油捞出

起新油

放入葱姜

放入香菇茭白(冬笋)

翻炒均匀再倒入菜心，适量少油翻炒

加入高汤两大勺

加入老酒，老抽上色，一勺盐，一大勺糖，一点味精，一点白胡椒

倒入肉类一起翻炒
勾芡两次
淋麻油

好了