紫苏姜
好多年前去吃寿司，见过吃过这个用紫苏淹泡的仔姜，念念不忘，每年仔姜上市总会做上好几瓶。
用料
| 仔姜 | 500克 |
| 新鲜紫苏 | 100-150克 |
| 米醋 | 450-500克 |
| 冰糖或白糖 | 200克 |
| 盐 | 2-3克 |
紫苏姜的做法
仔姜洗净晾干。
切薄片
紫苏洗净，不用去梗。
白醋1瓶
白醋，冰糖或白糖，紫苏放锅里煮开加入盐关火待用。
等到紫苏醋凉后隔渣倒入己装瓶子里的姜片，醋汁淹过姜片就好。
等待3-5天就可以享用。
冬吃萝卜，夏吃姜，早晨好佐料。
小贴士
糖的份量根据自已喜欢的酸甜度增加或减少，做好的紫苏姜放冰箱保存。
紫苏多点颜色会更好看
紫苏多点颜色会更好看