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台湾传统滋补佳品——滴鸡精

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:42 阅读:8024
在综艺节目“女人我最大”里提到滴鸡精是女人的美容佳品,林志玲昆凌等很多明星都在喝

前些天和台湾朋友聊天,说起滴鸡精,父母给他们兄弟姐妹一周至少蒸1-2次,从小喝到大,确实对长身体有帮助

滴鸡精的最早起源是台湾人会用“隔水蒸”的方式,将一整只土鸡慢蒸滴出一碗浓厚的“鸡精”

它无任何添加物,营养价值高
有身体所需的氨基酸、蛋白质
且分子小更利于身体吸收
是最好的营养补给品

孩童、上班族、学生、老年人及孕产妇都可以增强体力、调整体质、营养补给及促进食欲

除了补,对于吃货来说
重点之重无非是要味道好
这一碗滴鸡精值得一试,真的太香了!!

用料

6片
鸡(选公鸡油少点)半只/或一整只
枸杞5粒/可不加
去核红枣2颗/可不加

台湾传统滋补佳品——滴鸡精的做法

  1. 选择一个炖汤容器,倒扣一个碗在容器中间

    (⚠️喜欢加枸杞红枣的话,放在倒扣的碗内)

    台湾传统滋补佳品——滴鸡精的做法 步骤1
  2. 1⃣️把鸡去皮、切块,用刀背稍微敲碎骨头

    2⃣️在倒扣碗周围均匀的铺上鸡肉,放上姜片

    3⃣️最后用锡纸或高温保鲜膜封上,上锅蒸1.5-2个小时



    台湾传统滋补佳品——滴鸡精的做法 步骤2
  3. 蒸好后,把鸡肉取出

    (⚠️鸡肉可做凉拌手撕鸡、鸡丝粥等)

    台湾传统滋补佳品——滴鸡精的做法 步骤3
  4. 把碗挪开,先是一股香喷喷的味道扑鼻,马上金黄金黄的滴鸡精就溢出来了

    台湾传统滋补佳品——滴鸡精的做法 步骤4
  5. 撇油盛出,加适量盐或不加都无比清甜

    和炖鸡汤不同的是这做法的营养更容易被吸收,非常鲜美,没任何腥味

    台湾传统滋补佳品——滴鸡精的做法 步骤5