腌制：盐、白胡椒粉、橄榄油/花生油

青蒜苗蒜白和蒜叶分开切段

青椒段，蒜末，姜丝。

锅中多倒油，姜丝蒜末炒香，下鸡块，翻炒几下，小火煎熟，5—10分钟即可，具体看鸡块大小。

鸡块煎熟，控油的话可以把鸡块拨一边多余油水打捞出炒个青菜。不控油的话会更香一些。接着放入适量生抽、老抽，蚝油翻炒。

加入青椒和蒜白大火翻炒一分钟

倒入蒜叶翻炒几下即可出锅。

装盘，鸡肉很香，蒜苗清甜微辣。