加州葡萄干蛋糕卷‼️香甜柔软‼️蛋糕卷升级款
这是一款升级版蛋糕卷，在原有配方基础上，将糖量尽可能减少，再加入了纯天然无添加的加州葡萄干，一口下去既可以吃到蛋糕的软绵，又可以吃到加州葡萄干的香甜，口感真是太棒啦！
用料
| 鸡蛋（带壳60克） | 5个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 加州葡萄干 | 1小包（28克） |
加州葡萄干蛋糕卷‼️香甜柔软‼️蛋糕卷升级款的做法
取一小包加州葡萄干，喜欢多加一点也可以准备一包半，约30-40克
把葡萄干稍微切小一下，最后卷蛋糕卷会比较方便
牛奶和玉米油混合
搅拌乳化
筛入低粉
搅拌至无干粉
加入5个蛋黄
搅拌均匀
蛋清分2次加糖，打发至湿性发泡
先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌
再倒回蛋白霜内
全部翻拌均匀
加入切小的加州葡萄干
简单翻拌一下
倒入铺好油纸的烤盘，晃动平整
烤箱中层155度27分钟，如果和我一样做正卷，要打开热风防止掉皮
取出放凉
倒扣在干净的油纸上，撕掉油纸，借助擀面杖卷起，定型30分钟
开始享用
切面很好看
小盒装，携带也很方便
不掉皮不开裂
胖胖的卷卷
软绵的蛋糕加上香甜的葡萄干，太好吃了！
小贴士
葡萄干和蛋糕很搭哦，蛋糕软绵绵的，葡萄干甜而不腻。这款纯天然无添加的美国加州葡萄干有这种小纸盒包装的，一次一小盒，当小零食也很赞哦~~
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