准备披萨饼皮的材料

除橄榄油外其他材料先手揉至无粉状态后分两次加入橄榄油后，将面面团基本揉光滑即可，揉好的面温不要高最好是在24-25度左右

面团揉好后加盖松弛30分钟

30分钟后将面团等分，分别揉圆

装保鲜盒中进行冷藏，我是冰箱抗疫备菜，实在挤不出大的空间，只能用小盒子来装，冷藏松弛24小时后使用，不要超72小时。同时可以将在冷冻保存的马苏里拉芝士碎也一转冷藏退冰备用

第二部分：制披萨酱
1、西红柿洗净后，用小锅烧开水，西红柿放开水中烫至开裂后剥皮，切小丁备用
2、小半个洋葱切小丁备用
3、取一小锅放少许黄油烧化后先放洋葱丁煸至洋葱发白后，放西红柿丁翻炒至出水后，放披萨草和罗勒（碎）没有可以不放，接着加入研磨的黑胡椒碎和糖，转小火加盖煮至蕃茄酥烂，转大火收干汤汁即可，出锅前加盐调味

披萨酱冷却的时候，准备馅料，甜玉米粒和青豆要先汆水，沥干，冷却后备用

洋葱切丝，切块都可以

青红椒洗净就可以切块备用

王中王火腿肠是切的片，切丁也可以

小德肠，为了让口感更明显切了大块

全部准备完成后开始最后一步，搓饼皮：
借用玉米粉防粘，面团两面粘玉米粉后先用手掌从中心位置边按边转，进行第一步开饼，然后用手将一圈饼边捏出来，再用手指的指腹，去把饼皮中心部分推开，推薄，多次反复尽可以推薄

接下来用手掌侧边将面团抻开，不要把饼皮抻破，让饼皮更加的薄

最后掸掉饼皮上的玉米粉，两手交替，让饼皮在两手之间拍打，拍掉饼皮上的玉米粉的同时，让饼皮进一步变大，最后，放一张油纸上整理

饼皮放油纸上整理一下，然后打孔，没有打孔器的可以用小叉子来戳

借二刷的机会补个小视频（4分多的视频压到15秒，画质损失太大，见谅）

放馅料的顺序是，第用小勺将做了的红酱均匀的抹在饼皮上，接着洒上一层马苏里拉芝士碎，接着就是随意放上自己喜欢的材料，最后再洒一层马苏里拉即可

家用烤箱用最高温预热，我是同时放了一块烤盘预热，有条件的可以放石板，如果用石板至少要预热40分钟，然后借用一个烤盘，将披萨滑入烤箱，最高温烤至芝士融化表现微焦，即可出炉

出炉后切开就可以品尝了

收工