创意款奶油蘑菇焗菲力牛排
用料
| 菲力牛排200克盐2克黑胡椒碎1克橄榄油15克 黄油10克 | 食材 |
| 百里香3支蟹味菇50克口蘑2颗 橄榄油18克 | 食材 |
| 披萨草1/3汤匙蒜末2克淡奶油60克鸡蛋2颗 帕玛森干酪30克 | 食材 |
创意款奶油蘑菇焗菲力牛排的做法
口蘑切片、蟹味菇切段去根
用盐、黑胡椒碎、披萨草、橄榄油、蒜末拌匀
帕玛森干酪刨碎
鸡蛋分离蛋黄备用
牛排用棉线捆紧，用厨房纸吸干表面水份
倒入橄榄油、盐、黑胡椒碎、百里香揉匀
腌制10分钟
冷藏的淡奶油打发至7成（中性发泡）备用
德龙胖帝煎烤炉温度调整到下火230度上火180度预热
在下烤盘放上牛排和黄油两面各煎15秒焦褐色
时间根据厚度决定
在上烤盘同时放上菌菇
煎到水份蒸发，菌菇香味溢出即可
将炒好的菌菇和奶油，帕玛森干酪碎混匀
准备一个锡纸碗，放上牛排和3根百里香
顶上盖上奶油菌菇
放入烹饪锅调烤箱模式
烹饪10分钟
取下牛排上的棉线，装盘
完成！
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