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香菇油饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:02 • 阅读：8011
虽然没有加肉，但是却有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其它菜都能食欲大开的吃下一大碗。

用料

长粒米130g
干香菇5朵
虾皮或虾米5ml约1g
盐（可不用）1ml
糖5ml
料酒5ml
生抽10ml
老抽5ml
食用油10ml

香菇油饭的做法

  1. 干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净

    香菇油饭的做法 步骤1

  2. 长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味汁，如图

    香菇油饭的做法 步骤2

  3. 料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合

    香菇油饭的做法 步骤3

  4. 锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火

    香菇油饭的做法 步骤4

  5. 将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可

    香菇油饭的做法 步骤5

小贴士

1、米最好选长粒大米，比一般的大米吸水少，做出来的饭不会太粘。
2、口味清淡的或者担心咸的，可以在做调味汁的时候先不放盐，最后拌饭的时候尝一下，如果觉得淡再加一点盐
PS此方子量为一人份
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