杏鲍菇选身型比较端正、胖粗、水分足的，不要买到缩水的杏鲍菇
洗净

擦干水分

去掉头尾

切0.3厘米厚的片，再用刀尖斜切花纹

正反面都是切这种网纹，切花刀的时候下手轻点，杏鲍菇很容易切出花纹，大力就切断了

锅下橄榄油烧到7成热

下杏鲍菇，中火煎

间中要记得翻面

要是步骤6⃣️第一次的橄榄油已经吸收完，再补充点橄榄油

正反面各煎4分钟，两面金黄

装盘

然后撒粉盐

黑胡椒粉

点缀香菜即可

好吃又美味，快来试试吧?

头尾边角料切碎，配着小芹菜炒也很好吃?一点也没浪费