1.将银耳泡发至软。
2.手撕成小朵，沥干水分。
3.胡罗卜切丝放入备好的银耳里。
4.热水烧开迅速烫一下，捞出沥水。这样银耳和胡罗卜不软还很脆。

5.调醋汁:将上述生抽～醋～白糖～盐～香油按比例调出来。
6.做锅烧辣椒花椒油，烧好后趁热倒入调好的醋汁里，稍凉一些后放入切好的蒜末，香菜。

7.吃的时候淋入银耳即可