金针菇切掉根掰成小条，豆腐皮洗净切成小块，卷起来后用牙签固定

起油锅，油热下金针菇豆腐皮卷，煎至两面微黄，加入少量白开水，再加入蚝油和少许盐，用筷子轻轻翻匀，盖上锅盖

待锅内水快干时，揭开锅盖，大火收汁

根据个人口味撒入烧烤料，翻拌均匀即可装盘