菜谱

位置：首页 > 蔬菜 > 菌菇类

奶油蘑菇汤～自由

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:03 • 阅读：8005
最近?在家上网课，一日三餐就成了我最大的挑战?：既要美味可口又想她营养均衡。这小家伙不吃任何菌类食物? 但却很爱奶油蘑菇汤，每次我们在西餐厅用餐都必点。

为了这碗汤，我搜了好多不同博主的配方，最后呈现出来的这个配方是最适合我们家口味的?

在此作为记录?，又可以和各位厨友分享☺️

一碗奶油蘑菇汤，西餐厅的价格从48-198元不等?，在家自己做，十几块钱就能做一锅?轻松实现奶油蘑菇汤～自由??

用料

鲜香菇25朵
口蘑10个
白洋葱?1/2个
蒜?3瓣
低筋面粉50克
淡奶油100克
原味鲜1茶勺
干欧芹碎1茶勺
干罗勒碎1茶勺
盐适量
黄油?22克
开水适量
干松露（可选）4片（温水泡发30分钟）
橄榄油适量

奶油蘑菇汤～自由?的做法

  1. 食材合影

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤1

  2. 洋葱?蒜?切随意大小?（因为稍后会用料理机搅碎）

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤2

  3. 蘑菇们切片

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤3

  4. 热锅里倒入适量橄榄油

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤4

  5. 调味料合影?

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤5

  6. 原味鲜 1茶勺

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤6

  7. 开水泡开原味鲜备用

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤7

  8. 洋葱炒变色后加入香菇和口蘑继续翻炒

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤8

  9. 称好黄油?22克（根据自己喜好添加吧，为的是增加奶香味?）

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤9

  10. 蘑菇炒软后，加入黄油?

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤10

  11. 再加入泡发的松露

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤11

  12. 加入50克低筋面粉继续翻炒

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤12

  13. 加入1茶勺干欧芹碎

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤13

  14. 加入1茶勺干罗勒碎

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤14

  15. 继续翻炒

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤15

  16. 加入泡开的原味鲜的那一大碗水

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤16

  17. 盖上锅盖中火煮15-20分钟

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤17

  18. 称100克淡奶油备用

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤18

  19. 煮15-20分钟后，加入适量的盐（根据自己的口味调整盐的用量）

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤19

  20. 倒入料理机搅碎（搅到自己认为合适的程度即可。我的家人喜欢有点颗粒感的）

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤20

  21. 把搅碎的汤再倒回锅里，倒入淡奶油（稍微留一点，一会点缀用）

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤21

  22. 装盘点缀，搞掂??

    一份西餐厅几十块起步，在家做十几块，全家喝饱?

    奶油蘑菇汤～自由?的做法 步骤22

小贴士

这道汤真的可以很随意?～
可以随自己的口味去调整香菇和口蘑的比例、调整淡奶油的用量、调整咸淡?而且做法很简单?
还没来得及摆拍，家人已经开吃了?
所以封面的图….就只能用?了?
相关菜谱