奶油蘑菇浓汤·荤素搭配营养美味

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:03 • 阅读：7896

1⃣️关于黄油：其中50克是用来炒面粉的，其余的一些是用来炒鸡肉蔬菜、煎白玉菇的。

2⃣️鸡腿可换成你喜欢的肉类，切粒，炒半熟。（培根、火腿、牛肉、海鲜、猪肉）

3⃣️菇类克换成：口蘑、鸡腿菇、蟹味菇等。其中口蘑和白玉菇较为搭配。

用料

准备好所需食材·1⃣️白玉菇留出几条做装饰，其余切小粒（可换口蘑、蟹味菇）、2⃣️洋葱切丁，蒜切片、3⃣️鸡腿去皮去骨，切丁，加少许盐腌制10分钟。
锅内加入少许黄油，加入蒜片、鸡腿丁翻炒变色
加入玉米粒、葱丁煸炒至变色，盛出备用。
锅内加入50克黄油小火融化，后加入面粉混合均匀，小火炒香（大约1～2分钟）
加入1000克清水，搅拌均匀。 ⚠️有颗粒没关系，后期要过筛。
中小火煮沸，然后用过滤网过滤1～2遍。⚠️1⃣️中途需要搅拌，以免糊底。2⃣️过滤是为了使口感更顺滑。
过滤好的浓汤加入步骤3炒好的食材，再加入少量黑胡椒、砂糖、盐混合均匀，再次煮沸，然后调味。⚠️我习惯先加入少许的调味料煮沸后再调味，你也可以等煮沸后再加调味料。
最后加入奶油，再次煮沸即可。
奶油浓汤成品：口感顺滑，带有奶香味，并不会感觉到油腻。趁热食用是味道最好的时候。
「奶油浓汤」
点缀用的白玉菇：锅内加入少许黄油，再加入白玉菇小火煎熟即可。
点缀后，表面可撒上少许黑胡椒粉
「奶油蘑菇浓汤」
「奶油蘑菇浓汤」
「奶油蘑菇浓汤」
「奶油蘑菇浓汤」