将所有材料投入厨师机，揉出手套膜（注意酵母不要和盐直接接触）。

将揉好的面团滚圆，28度进行一发。

面团一发的时候准备椰蓉馅料。软化后的黄油先加入细砂糖搅拌均匀，再分2-3次加入蛋黄搅拌均匀，然后加入椰蓉继续搅拌，最后加入常温的淡奶油，继续搅拌至均匀。天热搅拌好的馅料需要放冰箱冷藏。

一发好的面团分成6份，约80g/个，室温醒发10-15分钟。

将醒发好的面团排气压扁，包入约25g馅料（平均分成6份），然后收紧接口。

将包好的面团底朝下放入八角星面包模具，温度约36度进行二次发酵。

面团发至2倍大，表面刷一层牛奶（也可以刷蛋液），放入提前预热好的烤箱。

放入烤箱中下层，上火170，下火180度，烤20分钟左右。（各家烤箱大小，温度不同，仅供参考）

将烤好的面包放网架上晾凉。

面包放凉后密封保存。可以冷冻，不建议冷藏。

一半椰蓉馅料加了蔓越莓口感更丰富。