萝卜糕，是广式茶楼里一道不可或缺的人气茶点，通常采用粘米粉加上白萝卜和腊味制作而成。这道茶点无论是蒸完直接食用，还是蒸后再煎，都让人难以抗拒它的美味。今天小厨在传统做法的基础上进行改良，给大家分享一道「素萝卜糕」。

改良后的做法很简单，用香菇代替腊味，混合粘米粉和白萝卜丝，经大火蒸制即可。刚出锅的萝卜糕颜色洁白，质地柔软。再煎制后，内里软嫩，外皮焦香，口感更加丰富，令人味蕾大开。

冬天正是吃萝卜的时节，小伙伴们快来试一试这道素萝卜糕吧。