排骨冷水下锅加少量姜片煮开去血水去腥，独蒜切成四瓣

放一点点食用油煸炒，到蒜和排骨表面有焦痕微黄就可以了

松茸用流水冲去泥土，马上我满厨房纸吸干。胡萝卜洗干净

把蚝油生抽糖香油胡椒粉加小半碗清水调匀

松茸和胡萝卜切小粒下锅和排骨翻炒均匀加酱汁，煮开后小火焖煮到酱汁收到只剩一点点（不要全部收干）

香米洗干净，放到奶锅里，加平时煮饭1.5倍的清水，中火煮到米一捏就断。

沥出米汤，水米分离

把沥好的米饭倒进炒锅，和排骨松茸胡萝卜翻炒均匀

用荷叶包起来

蒸笼上垫纱布，把包好的荷叶饭放进去，蒸锅蒸25分钟

取出来，香葱切段，撒上去开吃

香喷喷！

恰饭！