【饼干底的制作】
杏仁切碎，放入碗中备用

饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，然后和杏仁碎混合均匀

倒入融化的白巧克力

翻拌均匀，可以边翻拌边压一压

倒入牛奶，根据饼干底的干湿度去调整，能用手握成团不散开的状态就可以了

模具底部包裹上保鲜膜防漏，将饼干底放入模具

用擀面杖压实，放入冰箱冷藏20分钟

【白巧克力乳酪】
融化白巧克力#使用微波炉的话叮20秒左右就拿出搅拌一下，反复多次，直到完全融化。

也可以使用其他方式融化

加入温热的液态淡奶油

翻拌混合后，加入软化的奶油奶酪，继续混拌至顺滑无颗粒。〔提醒：软化的奶酪可以先用硅胶刮刀翻拌碾压一下，就会非常顺滑了哦〕

混合均匀的状态

冷藏的淡奶油打至6分发

倒入刚才做好的白巧克力混合物中翻拌均匀

装入裱花袋

取出冷藏好的饼干底，挤入白巧克力奶酪糊

大概8分满，后面还要放果冻层，千万不要挤满！然后稍微震一震，放入冰箱冷藏至少3小时

【树莓果冻层】
树莓洗干净放入小锅内

加入砂糖和柠檬汁，中火加热，边加热边搅拌

直至微开，呈图上状态

取一个普通的筛子，将煮好的树莓过筛，我们需要用到的是滤出来的液体～

可以按压树莓果肉，这样可以滤的更彻底，树莓味道也更浓

吉利丁片泡软，加入两小勺水，放入微波炉融化成液体状

倒入树莓液，搅拌均匀

倒入一个带有倒流口的容器

取出冷藏好的白巧乳酪，在顶部装饰树莓和蓝莓，注意一定要洗干净，而且要用厨房纸巾擦干果子上的水分哦！

倒入树莓果冻液

倒至模具满，冷藏3小时以上

取出，用热毛巾或吹风机加热慕斯圈，方便脱模

放在一个和慕斯圈差不多大的圆形物体上，手握慕斯圈慢慢向下用力，直至完全脱模

脱模后用小刮刀修饰一下边缘

入口即化的白巧克力乳酪层，真的绝啦～

果冻层可以根据个人口味调整甜度哦～