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竹荪丝瓜菌菇汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:07 • 阅读：7905
常见的食用菌有香菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、灵芝、虫草、松露等。
其中猴头、银耳、香菇和竹荪被称之为有名的“四珍”。
竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。对减肥、防癌、降血压、美白祛黑等均具有明显疗效。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用。
搭配丝瓜和新鲜菌菇一起做个爽口的汤，又营养又健康又美味呢！

用料

丝瓜1根
竹荪6～8根
蟹味菇适量
姜丝适量
香葱末适量
盐少许
麻油少许
芡汁适量

竹荪丝瓜菌菇汤的做法

  1. 左图是买来的干竹荪，颜色呈淡黄色。
    食用时，要先去掉干竹荪的根部和网状的伞，然后用淡盐水浸泡20分钟，清洗捏干水分。

    竹荪丝瓜菌菇汤的做法 步骤1

  2. 丝瓜去皮，滚刀切段，蟹味菇用水浸泡清洗干净。如果没有蟹味菇，用海鲜菇，平菇，白玉菇，金针菇等也是可以的。

    竹荪丝瓜菌菇汤的做法 步骤2

  3. 起锅倒开水，先放入丝瓜，姜丝，和蟹味菇，煮开后，再煮3分钟。

    竹荪丝瓜菌菇汤的做法 步骤3

  4. 然后加入，切成段的竹荪，煮开。

    竹荪丝瓜菌菇汤的做法 步骤4

  5. 勾芡汁适量，再煮开，撒盐少许，麻油少许，葱花点缀提香即可。

    竹荪丝瓜菌菇汤的做法 步骤5

  6. 清爽营养美味的汤?

    竹荪丝瓜菌菇汤的做法 步骤6

  7. 近景来一张?

    竹荪丝瓜菌菇汤的做法 步骤7

  8. 放了口蘑的竹荪丝瓜汤也是鲜美的?

    竹荪丝瓜菌菇汤的做法 步骤8

小贴士

1.干竹荪一定要去两头，即根部和伞部都不要。然后盐水浸泡20分钟，这样可以去除其怪味。
2.搭配新鲜的菌类是为了增加鲜味，如果没有蟹味菇，用海鲜菇，平菇，白玉菇，金针菇等也是可以的。
3.家里有高汤的话，加入来做汤更鲜美哟！
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