将母鸡内脏去除，洗净切块，冷水下锅加一勺料酒焯水，水开后滚2分钟捞起冲洗沥干备用。

将红枣枸杞洗净备用；姜切片备用；虫草花加水泡发备用；竹笙去掉菌裙和菌盖后加醋泡水1个小时泡发，期间要记得换水确保清洗干净。

在虫草花和竹笙泡发期间，将红枣，姜片和母鸡一起放过炖锅中加水炖1个小时。

1个小时后加入泡发好的虫草花和竹荪再炖40分钟，这个时候可以先放盐，这样煮出来的汤比较有味道。

出锅前5分钟放枸杞，不喜欢的可以不放。