买来的海鲜菇，洗三遍，去掉头有脏东西的。清洗一下，别太用力，容易折断。

我喜欢斜切，本来想剥丝的，想想还是切断好。

切点葱花备用

鸡蛋打散

家里看什么锅，铁锅就先热油再煎，不粘锅可以冷油下鸡蛋，这样营养更不容易被破坏。

鸡蛋煎至两面均黄，有点焦味最好。

放入海鲜菇，翻炒一下。

盖上盖子焖煮，煮出汤汁。

放点食盐味精，更有味道，煮的多了，盛出一些当菜吃，上面撒点葱花完美。

最好是加开水这样的烫比较鲜白。

煮好，再适当加点盐就好，最好盛出来加葱花，体香。

出锅啦