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养生新鲜花菇烧排骨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:08 • 阅读：8003
当散发着浓郁香味的椴木新鲜花菇遇见排骨，不仅味道鲜美，营养价值也非常高。同时加入几味芳香化湿的佐料可以化解猪肉的寒性，一道非常美味健康的菜。

用料

排骨500克
料酒3勺
姜10片
蒜1瓣
八角1个
酱油3勺
盐适量
生抽3勺
干辣椒1个
白芷1片
肉桂半根
草果1个
鲜花菇4大朵

养生新鲜花菇烧排骨的做法

  1. 排骨冷水浸泡去血水后加料酒，生姜，生抽腌制半小时

    养生新鲜花菇烧排骨的做法 步骤1

  2. 新鲜花菇四朵，姜蒜、肉桂八角、白芷草果，芳香化湿佐料可以帮助化解猪肉的寒性

    养生新鲜花菇烧排骨的做法 步骤2

  3. 墙裂推荐随州椴木新鲜花菇，肉厚醇香

    养生新鲜花菇烧排骨的做法 步骤3

  4. 腌制好的排骨放置在厨房纸上干燥表面水分

    养生新鲜花菇烧排骨的做法 步骤4

  5. 热锅热油加姜片爆香

    养生新鲜花菇烧排骨的做法 步骤5

  6. 加入排骨煎炒至断生

    养生新鲜花菇烧排骨的做法 步骤6

  7. 排骨扒在锅的一边，加入佐料炒香五秒后，连同排骨一起翻炒

    养生新鲜花菇烧排骨的做法 步骤7

  8. 加入老抽生抽和热水，水位要没过排骨，水稍多加一点点，中火十分钟后转小火炖30分钟

    养生新鲜花菇烧排骨的做法 步骤8

  9. 花菇切块加入排骨中，给适量盐调味，转小火烧20分钟，中途翻炒两次,让花菇每一面均匀入味，花菇的加入顿时香味四溢开来

    养生新鲜花菇烧排骨的做法 步骤9

  10. 转大火后收汁装盘，好吃到不剩下一滴汤汁……

    养生新鲜花菇烧排骨的做法 步骤10

小贴士

1、春季吃猪肉要加入芳香化湿的佐料，增加风味并且更健康
2、因为排骨泡水时间较长就没有焯水直接煎炒，若时间不够建议冷水焯水去除排骨血水
3、炖排骨时如一次加够热水最好，若掌握不好，中途也可增加水量
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