晒干的牛肝菌提前一个小时泡发

五花肉切薄片

青椒切块

准备葱，青蒜，小米椒（可以不备，个人喜欢吃辣），有时候会把这些配菜吃不完的切好放在冰箱里冷冻，随时可以拿出来用，超级方便！

五花肉下锅炼油，一定要用小火，煎到金黄色

加入牛肝菌，蒜苗，葱翻炒

再加入两勺酱油，1勺蚝油，少量的盐翻炒均匀后，加入泡发菌菇的水（少量，淹没一半食材，不需要淹没所有食材）

参考盐量，千万不要放多了

大概如图的水一样，不需要盖盖子闷，小火炖一炖

炖的汤少了一半，放入青椒和少量的糖（提鲜）继续翻炒，收汁，收差不多就可以出锅啦

出锅！特别特别特别好吃！快去尝试吧