准备料，鸡块冷水入锅，加料酒和姜片，汆一下鸡块。

锅起油，爆葱姜蒜，大料，香叶，干辣椒。

翻炒鸡块，加料酒，生抽，老抽，花椒粉。

翻炒一会， 加入开水慢炖，加入榛蘑，慢炖1个多小时。

鸡肉炖熟起锅时，再加入泡好的海参和粉条再炖10分钟多，加盐，加入青椒蒜苗。

起锅开吃。