肉丁炒白玉菇
因为不喜欢猪肉的本身味道，所以进行腌制。发布菜谱是因为想传作品，不过是瞎做一番，蛮好吃的！
用料
| 白玉菇 | 一袋 |
| 肉丁 | 少量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 料酒 | 小半勺 |
| 香油 | 几滴 |
| 生姜 | 少许 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 鸡精 | 适量 |
肉丁炒白玉菇的做法
拿出一块猪肉洗净，切丁，放碗中加少许盐和胡椒粉进行腌制。
白玉菇切根，洗净，水烧开，倒入锅中焯水两分钟，捞出后放一边控水。
辅料：大蒜、姜切碎，干辣椒切段。然后调汁，拿出一个小碗，一勺生抽，小半勺料酒与老抽，几滴香油，少许食盐，适量鸡精，加入一点清水，搅拌均匀备用。
锅中倒入适量油，油温升高后，倒入辅料炒出香味，倒入肉丁，变色后，倒入白玉菇，炒干一些水分后，倒入准备好的调汁，翻炒一会，出锅！
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