先把番茄?洗干净用开水烫一下焖10分钟扒皮切成小块。

把木耳洗干净用少许盐少许白糖用手抓抓再次用水冲洗干净用温水泡发半小时就会泡好，如果木耳泡的时间长了，会滋生细菌，还会有毒素产生，危害身体的健康，就不建议吃了，泡发木耳不需要太长的时间，半小时就可以泡好。

等水开后，把木耳和白玉菇下锅焯熟捞出备用。

少量油把鸡蛋炒熟捞出备用。

另外起锅放葱蒜，待番茄炒出汁。
再倒入白玉菇和木耳，翻炒一会。

加入适用的生抽、蚝油、盐、白糖。
在加入备用的鸡蛋，葱段，翻炒均匀即可。

酸甜可口诱人大人小孩都喜欢吃营养又好吃开胃家常小菜。