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宝宝零食系列~芝麻夹心海苔
熟白芝麻、幼砂糖、酱油、麦芽糖、蚝油、水、海苔
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吃出寿司味道!微咸沙拉酱芝麻海苔吐司(波兰种)
波兰种、水、高筋面粉、干酵母、主面团、高筋面粉、沙拉酱、水、白砂糖、盐、干酵母、无盐黄油、海苔、炒熟芝麻
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63克蛋黄莲蓉/紫薯/黑芝麻月饼(广式 不裂口、回油快)
20个月饼配方:、中筋面粉:200克、低筋面粉:109克(没有就全部用中筋面粉)、转化糖浆:202克、花生油:85克、枧水:4克、(蛋黄和馅买的现成的)、注:皮和馅的比例是:30:33、(也请注意看菜谱最后面的小贴士)
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无油芝麻花生馅【可塑型/包汤圆/面包馅料/月饼馅/馅饼/无油馅料/黑芝麻馅】
花生、炒熟芝麻、水、糖、淀粉类
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广式月饼—蛋黄芝麻月饼
饼皮材料、中筋面粉(舒可曼)、转化糖浆、花生油、枧水、芝麻馅材料、去皮绿豆(白芸豆可选)、黑芝麻(炒熟)、芝麻油、玉米油、麦芽糖(别找替代品)、细砂糖(舒可曼)、咸蛋黄、蛋黄水(刷饼面用) 一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水
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独家|海苔椒盐花生芝麻馅|创新咸口|广式月饼|不甜不腻
海苔椒盐花生芝麻馅、低糖白莲蓉、花生碎、熟白芝麻、熟黑芝麻、海苔粉、花椒粉、海苔广式月饼皮、中筋面粉、转化糖浆、花生油/玉米油、枧水、奶粉、海苔粉
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初学者可以做的月饼馅:芝麻小核桃馅
黑芝麻、小核桃肉、油、蜂蜜、水、汤圆粉或水磨糯米粉
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黑芝麻核桃冰皮月饼,高颜值不撞款
【冰皮】、糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、熟黑芝麻粉、牛奶、炼乳、椰子油(或无盐黄油)、【馅料】、熟黑芝麻、糖、椰子油(或无盐黄油)、盐、炒熟糯米粉、蜂蜜、熟核桃碎、【模具防粘】、炒熟糯米粉
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养生粒粒|黑米黑芝麻广式月饼|特制黑米月饼皮+粒粒黑芝麻黑米馅|杂粮月饼
转化糖浆、中筋面粉、黑米粉、花生油、枧水、奶粉、馅料、低糖黑芝麻馅料、熟黑米
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低糖少油不上火的芝麻流心月饼~冰皮、馒头版系列E *花儿馒头149
馒头配料:、中筋面粉、熟黑芝麻粉、耐高糖酵母、细砂糖、冷水、无味油、白芝麻(生)、馒头馅料:、低糖芝麻馅、冰皮配料:、冰皮预拌粉、沸腾的开水、仙人掌果粉、冰皮馅料:、低糖芝麻馅、芝麻流心馅、手粉(熟)
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黑芝麻馅月饼(京式月饼,豆油蛋蜜酥月饼皮)
一、皮面配料:可出9个皮X45克(如果皮多,可分50克剂子)、①绵白糖:50克、②臭粉:2克(学名大起子,化学名叫碳酸氢氨,是一种,膨大剂,加热后凉了就没有气味)、③蜂蜜:40克、④鸡蛋液:30克、⑤生豆油:105克(九三大豆油)、⑥普通面粉:250克(五得利六星面粉)面粉不一定全部加入,根据实际情况定、二、黑芝麻馅配料:可做9块x45克,(一如果馅多,可分50克剂子),按ABC的顺序加入配料,调馅。、A部分、①绵白糖:70克(可减10克糖)、②青梅:25克(切丁)、③冬瓜条:25克(切丁)买糖冬瓜条切丁,不要直接买冬瓜丁、④果脯:100克(什么果脯都可以,有啥用啥)、⑤黑芝麻:100克(半碎)、⑥玫瑰酱:25克、⑦饴糖:35克、B部分、①香油:25克、②熟油:25克、C部分、①熟面粉:40一60克左右(根据实际情况调节软硬,面粉可多可少)我用五得利六星面粉,不能用高筋粉,做出硬,皮开裂
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#月是故乡明#中秋月饼之广式月饼(豆沙蛋黄、莲蓉蛋黄、芝麻肉松馅)
饼皮、转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、馅料、豆沙蛋黄馅、咸蛋黄、豆沙、莲蓉蛋黄馅、咸蛋黄、低糖白莲蓉、芝麻肉松馅、肉松、黑芝麻或白芝麻、沙拉酱、表面装饰、蛋黄、水或蛋清、辅料、玉米油(泡蛋黄)
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花生月饼 自制芝麻山核桃馅 馅无油少糖好上手
黑芝麻、白芝麻、山核桃、蜂蜜、糯米粉、水、花生油、转化糖浆、枧水、中筋粉
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黑芝麻馅(月饼、蛋黄酥专用)
红豆、黑芝麻、细砂糖、麦芽糖、花生油
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黑芝麻流心月饼
无糖黑芝麻糊、黄油、水饴、顺南金装低糖黑芝麻馅、黄油(软化)、糖粉、奶粉、低粉(面粉吸水性不一样,粉量需微调)、黑芝麻粉、蛋液