乳鸽丝炒杂菇
用料
| 蚝油 | 1勺（腌制鸽子）1勺炒菇 |
| 生抽 | 少许腌制鸽子 |
| 香菇 | 随你 |
| 草菇 | 随你 |
| 袖珍菇 | 随你 |
| 蒜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 1勺 |
| 砂糖 | 1勺 |
| 乳鸽丝 | 随你 |
| 红葱头 | 1个 |
| 辣椒 | 半个 |
| 油 | 少许 |
乳鸽丝炒杂菇的做法
鸽子切丝用葱姜，耗油，砂糖，淀粉腌制
腌制10分钟以上用油搅拌均匀
菇浸泡，洗净
切好
飞水软化
冷水冲洗。晾干备用
鸽子预先炒断生，辣椒，红葱头，葱，蒜蓉，备用
耗油，砂糖。加水做个酱汁
热锅冷油，蒜蓉，葱头，红葱头，辣椒起锅爆香
下杂菇爆炒
加酱汁加水煮，差不多加鸽子翻炒试味。
加葱
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