买一条?里脊肉

切断

顺着肉的纹理切成薄片，我只用了半条，用刀背敲下

放清水中清洗

腌制，蛋液，淀粉少许，黑胡椒粉少许，盐一小勺，料酒少许，食用油少许，抓拌均匀，静置一会

如图，准备好淀粉

将肉片两面都裹上淀粉

下油锅炸肉片

炸好之后，复炸一遍

锅中留底油，番茄酱白糖，翻炒，加入水淀粉继续煮，到起小泡泡

放入炸好的肉片继续翻炒

出锅 撒上白芝麻