不上火的大米粉蒸蛋糕（消耗粘米粉）
8寸
用料
| 粘米粉 | 200克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 白醋 | 2滴 |
| 玉米油 | 50克 |
不上火的大米粉蒸蛋糕（消耗粘米粉）的做法
材料集合
蛋清蛋黄分离，请注意盆里干净无水
蛋黄里加入牛奶
蛋黄里加入玉米油
蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀，然后加入粘米粉，再搅拌均匀
蛋清里加2滴白醋，电动打蛋器，分次加入白糖，打发蛋白，打蛋器提起，蛋白呈坚挺的小弯钩状
取部分蛋白至蛋黄糊里，翻拌均匀后，倒入蛋白糊中，全部翻拌均匀。
倒入八寸活底蛋糕磨具中，振几下。
蒸锅里水烧开后，放入蛋糕糊，用一个较大的盘子盖在上面，中小火蒸45分钟。
揭盖，立即出锅
很容易脱膜
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