大米糕
优秀的妞妞豪方子分享哈哈?
大米有好多吃法打成浆糊状……蒸就可以好好吃了?比外面卖的好吃可以摆摊2……老爸喜欢吃之二……
大米有好多吃法打成浆糊状……蒸就可以好好吃了?比外面卖的好吃可以摆摊2……老爸喜欢吃之二……
用料
| 大米 | 600克减半做 |
| 水 | 300毫升 |
| 糖 | 60克 |
| 酵母 | 5克 |
| 普通粉（低粉） | 40 |
大米糕的做法
600克大米（300克）2到4小时泡后控干水分放入破壁机加300毫升水（150）果蔬健打2遍
打成这样哈
5克酵母（3克）
60克糖（30克）
40克普通面粉（20克低粉）
搅拌无颗粒开始醒发（37度45分钟）
2倍大开始用筷子排气
小碗里刷油再倒糊8分满2次醒发10分钟冷水下锅蒸40分钟再闷5分钟出锅（用烤箱的硅胶模具倒满为了可以开花哈哈热水上锅蒸25分钟拿出就可以哈哈没有特意二次醒发……也可以啦有小气泡记得用牙签给他划破一下否则蒸出来不好看）
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