大米糕（大米粉版）
用料
| 大米粉 | 200克 |
| 面粉 | 20克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 水/牛奶 | 210克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 蔓越莓干 | 少量 |
大米糕（大米粉版）的做法
用的这个大米粉，也可以用三象牌粘米粉
除小苏打以外所有的原材料混合均匀，放至温暖处发酵大约需要2小时左右
表面全是密密麻麻的小孔就是发酵好了，为了防止发酵过度口感会偏酸，把一克小苏打混合进去
我用的这个12生肖模具，大小刚好五个量，模具表面刷一层玉米油
把面糊倒入裱花袋里
每个模具挤八分满
放上少许蔓越莓干（蔓越莓干最好酒渍一下）开水入锅蒸半小时左右
出锅晾凉后脱模即可
脱模就可以吃了
小贴士
等我把家里的大米粉都用完，有时间再出个大米版的
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