【番茄炸蛋】番茄蛋的天花板吃法！酸甜爆汁巨开胃，狂干两大米碗都不够！
最近“阳康”，胃口不好的伙伴们有救啦。
这道酸甜可口，又不上火的番茄炸蛋一定能拯救你的食欲。
炸蛋酥松多孔，特别吸味，浸泡在酸酸甜甜的茄汁里吸饱汁水。
盖浇在饭上，一勺下去，鸡蛋爆汁、茄汁柔软，汁水多到从嘴角流出来。
不用别的菜，就能吃得超香超过瘾，米饭一下就扒光见底。
做法也很简单，类似家常的番茄炒蛋，唯一区别就是炸蛋。
把蛋液放进空气炸锅烘烤，中途翻面，几分钟炸蛋就做好了，非常轻松。
番茄在锅里翻炒出茄汁，再把炸蛋丢进去煮2分钟，这道菜就完成了。
厨房小白也能轻松拿捏！方子都在下面啦，记得看哦！
这道酸甜可口，又不上火的番茄炸蛋一定能拯救你的食欲。
炸蛋酥松多孔，特别吸味，浸泡在酸酸甜甜的茄汁里吸饱汁水。
盖浇在饭上，一勺下去，鸡蛋爆汁、茄汁柔软，汁水多到从嘴角流出来。
不用别的菜，就能吃得超香超过瘾，米饭一下就扒光见底。
做法也很简单，类似家常的番茄炒蛋，唯一区别就是炸蛋。
把蛋液放进空气炸锅烘烤，中途翻面，几分钟炸蛋就做好了，非常轻松。
番茄在锅里翻炒出茄汁，再把炸蛋丢进去煮2分钟，这道菜就完成了。
厨房小白也能轻松拿捏！方子都在下面啦，记得看哦！
用料
| 炸蛋（空气炸锅版） | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 20g |
| 盐 | 1g |
| 番茄汤底 | |
| 冷冻番茄 | 2-3个（300g） |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 香葱 | 1根 |
| 盐 | 1-2小勺 |
| 糖 | 小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 可选：蒜蓉剁椒/韩式辣酱/番茄酱 | 1大勺 |
【番茄炸蛋】番茄蛋的天花板吃法！酸甜爆汁巨开胃，狂干两大米碗都不够！的做法
冷冻番茄，放入温水浸泡2分钟，去皮
番茄切小块
碗里打入3个鸡蛋，加入1小勺盐，用叉子、打蛋器搅打气泡，混入空气炸起来更加蓬松
烤架包裹锡纸弄成烤碗，倒入20g食用油，放入空气炸锅
最高温加热5分钟，倒入蛋液铺平，最高温烤10分钟
中途翻面继续烤8分钟出锅
空气炸锅炸蛋不吸油，炸完可剩余8-10g油
起锅用烤完炸蛋的省油，烧至四成热，煸香蒜末，加入番茄丁炒出汁
加入1大勺生抽、1小勺盐、1小勺糖、1大勺番茄酱（可选）调味，加入小半碗水，煮沸
番茄汤底基础调味就盐糖、生抽，可额外添加点蒜蓉剁椒/韩式辣酱/番茄酱增加风味
沸腾后，加入炸蛋煮2分钟
吸饱汤汁后，撒上葱花食用
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