蒸蛋糕，红米味（多吃粗粮好处多多）
自己用红米磨粉来做各种各样的美食
用料
| 椰粉 | 16克 |
| 水 | 44克 |
| 玉米油 | 18克 |
| 红米粉 | 70克 |
| 低粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 白醋 | 几滴 |
| 糖 | 18克 |
蒸蛋糕，红米味（多吃粗粮好处多多）的做法
椰粉＋水搅拌均匀后＋油搅拌均匀
筛入红米粉搅拌均匀
鸡蛋分离
有点稀，多筛入10克低粉继续搅拌均匀
这个蛋黄糊稠度可以
打发蛋白
糖分3次加入，第3次＋点玉米淀粉进去（增加稳定性）
打发至如图
1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻版均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白霜里翻版均匀
倒入模具，盖上保鲜膜，防止滴水！水开放入锅中中火蒸50分钟
时间到，焖3-4分钟，开盖
脱模
看看整体
近点来瞧瞧
已经被娃干掉一半了哈
